又到菠萝最老练最好吃的时节，走在街头巷尾，街边摊贩的菠萝卖得炽热，特别是切好块插上筷子卖的盐水菠萝，走热了吃上一块，美味可口。菠萝好吃，可菠萝皮难削，所以削好皮、哪里都能买到的“盐水菠萝”备受喜爱。

  街边小贩的“盐水菠萝”究竟是怎样制造出来的？重庆晨报记者别离来到沙坪坝、红旗河沟、菜园坝、加州等，进行了接连三天的查询。

  4月17日上午9点，红旗河沟汽车站人来人往，不少走累了的乘客都挑选吃一块两三元的“盐水菠萝”。

  车站邻近的几家生果摊贩都在出售“盐水菠萝”，菠萝是现切的。一个老板正用刀削菠萝皮，削完皮的菠萝先插好筷子。老板死后，放着一只空涂料桶，切好块的菠萝一般会先放进桶里，用清水洗一洗，然后放进另一只玻璃“盐水缸”里泡着。

  削菠萝的商贩有的戴着黄色的塑胶手套，但这名老板并没有戴手套，也没给菠萝套个塑料口袋。

  直到下午1点，重庆晨报记者脱离时，4个小时内，老板没洗一次刀，也没给菠萝换盐水，两只手一瞬间收钱，一瞬间拿刀削菠萝，一瞬间拿一次性筷子。由于长时间削菠萝，老板闲暇下来时，好几次不由得给手挠痒。

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